Perkedelku from Mom's Recipe : Cara membuat Kroket Ayam dengan Tepung Kentang Instan yang sangat mudah

   Kroket Kentang, camilan yang disukai banyak orang yang tidak pernah merasa bosan untuk selalu menyantapnya. Disamping yang bisa untuk menganjal perut yang sedang kosong karena berbahan dasar kentang, dimana kentang selalu menjadi bahan utama karena kentang mudah diolah menjadi camilan yang bermacam – macam dan pasti akan disukai. Apalagi jika kita pandai mengolah kentang dengan bumbu rempah – rempah dan tumisan ayam, wortel, daging, telur rebus maupun jamur pastinya akan menjadi camilan favorite keluarga .

Kroket atau Croquette, merupakan makanan yang digoreng tentu sebelumnya diselimuti oleh breadcrumbs atau tepung roti yang selanjutnya akan dibentuk sesuai selera. Biasanya berbentuk lonjong, ada juga yang berbentuk bulat seperti bola tenis tergantung selera ya. Hehe..

Berbicara kentang di jaman yang super modern ini, banyak orang yang malas untuk mengolah kentang atau membuat makanan yang berbahan dasar kentang karena ribet dan tidak punya banyak waktu didapur karena alasan pekerjaan dan lain sebagainya, yang dimana  kita harus mengupas, mencuci kembali dan merebusnya lalu membuat makanan yang kita inginkan. Tentunya banyak orang yang pengen segala sesuatunya dibikin cepat atau instan dengan alasan yang bermacam – macam. Nah jangan khawatir karena sekarang banyak perusahaan yang meluncurkan produk – produk instan yang diantaranya adalah tepung kentang ( adonan kentang / Potato dough ). Nah, pada kesempatan kali ini saya akan memuat kroket ayam dengan menggunakan adonan kentang instan dengan merk Perkedelku dari  Mom’s Recipe seperti gambar di bawah ini.

Adonan kentang satu ini sudah dilengkapi dengan bumbu dan sayuran kering, jadi kalo kita pengen membuat perkedel, kroket dan lain sebagainya produk satu ini cukup mudah untuk dibuat dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Produk ini berupa tepung kentang asli dilengkapi dengan sayuran kering dan protein nabati siap saji yang cara memasak ya kurang lebih hanya membutuhkan waktu 10-15 menit saja jika kita tidak menambahkan bumbu atau tumisan ayam , daging dan lain sebagainya. Jadi kita tinggal tuangkan tepung kentang kedalam suatu wadah dan tambahkan 100ml air dan ½ telur kocok dan aduk hingga kalis. Kurang lebih seperti itu jadi kita tinggal membentuk adonan menjadi bulatan. Biasanya satu bungkus perkedelku ini bisa menjadi 7-8 perkedel. O iya harga satu bungkus perkedelku ini di banderol dengan harga yang cukup terjangkau yaitu sekitar 5.000 rupiah saja. Cukup mudah kan? Nah kali ini saya akan membuat kroket ayam dari perkedeklu juga. Langsung aja ya..

Bahan – bahan :

1.           2 bungkus tepung perkedelku
2.       ½ kg dada ayam atau ayam fillet cincang halus
3.       2 butir telur , kuning untuk adonan dan satu putih untuk baluran2
4.      200ml air ( sebaiknya gunakan air hangat jangan terlalu panas ya. Tapi kemarin saya mencoba menggunakan air dingin adonan juga bisa kalis)
5.       2 siung bawang putih lalu cincang
6.       1 buah bawang Bombay ukurang sedang lalu cincang
7.       3 sdm minyak goreng untuk menumis ayam
8.       Merica bubuk secukupnya
9.       Garam secukupnya
10.       Bubuk pala secukupnya
11.       Breadcrumb atau tepung roti (tepung panir)
12.       Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

Pertama saya akan membuat tumisan ayam terlebih dahulu, cara membuatnya :

   Panas kan minyak

•       Tuangkan bawang putih dan bawang Bombay goreng  hingga layu 
•       Masukkan ayam cincang
•       Masukan merica bubuk, garam dan bubuk pala secukupnya aduk hingga rata.
•      Jika tumisan ayam sudah matang angkat dan tempatkan di wadah lalu haluskan sebentar agar tekstur kroket menjadi halus.

Cara membuat kroket ayam  :

1.          Tuangkan 2 bungkus perkedelku kedalam wadah
2.          Tambahkan 200ml air dan telur kocok, aduk hingga kalis.
3.       Masukan tumisan ayam aduk hingga rata
4.       Bentuk adonan sesuai selera ( bulat pipih, lonjong atau bulat seperti bola tenis)
5.       Panaskan minyak, baluri adonan dengan purih telur kocok kemudian baluri dengan breadcrumb atau tepung roti
6.       lalu goreng hingga matang
7.       kroket ayam siap untuk di sajikan. Hidangkan selagi hangat.

        O iya berhubung saya cantumin gambar di atas itu adalah penampakan kroket ayam dengan baluran tepung panir karena kemarin saya buat 2 macem tepung roti dan panir. Pembedanya di tekstur tepung yang kasar dan halus. Jika tepung panir bertekstur kasar dan sebaliknya tepung roti bertekstur halus. 

Nah, itu tadi adalah cara membuat kroket ayam dengan cara yang sangat mudah. Tentu saja rasanya lezat. Cocok dihidangkan selagi hangat tambah kan saus cabe atau tomat atau cabai sebagai teman untuk menyantapnya. Waaahhh tentu saja nikmat jika dihidangkan untuk keluarga tercinta sambil minum teh. Selamat mencoba !